Это одна из самых кровожадных и экстремальных металлических групп 80-х. Организовали группу в английском городе Ливерпуль гитарист Билл Стир, барабанщик Кеном Оуэном и басист/вокалист Джефф Уолкер .
Самым успешным альбомом был признан "Necroticism - Descanting The Insalubrious". Его музыканты записали в 1991году.
Музыка группы многогранна. Она постоянно менялась. Так, например, альбом, выпущенный в 1996 году уже не имел ничего общего с той музыкой, с которой Carcass в свое время начинали. Фактически это был обыкновенный хэви-металл, хотя и достаточно жесткий и агрессивный.
Кстати фэны не пришли в восторг от того альбома. Да и среди самих музыкантов начались разногласия, что и привело в итоге к распаду Carcass.